onsdag den 31. december 2014

31. December... Nyt år... Må din vej gå dig i møde

2014 blev et godt år på trods af og især på grund af...

Det er vel kontrasten mellem gode dage og dårlige dage, der får en til at fokusere på livets lyse timer.
De dejlige timer i godt selskab med familien. Med netværk og venner.
De gode strikkeoplevelser på kurser og tilfældige møder med strikkeglade rundt i landet, hvor man deler glæde ved håndarbejde.
Rejseglæder sammen med Erik og Gitte.
Dejlig ture sammen med mor.
Ture og kultur sammen med netværkspigerne.
Stille stunder med strikketøjet. Glæden ved at skabe et nyt sjal.
En smuk solnedgang, fuglelivet, udsigt over havet, livet set gennem et kamera.

Bloggen!
En måde at sætte ord på dagen og vejen...
Det startede som en strikkeblog, men har udviklet sig...
Og jeg nyder kommentarerne. Jeg læser dem og jeg lærer af dem. Og af at følge andres blogs.
De dårlige dage skriver jeg ikke om... Det er jo i de gode dage jeg lever og oplever....

Årsskifte.
Ny kalender, der indeholder løfter om mange gode oplevelser...
Udfordringerne kommer uden aftaler!
Jeg ønsker alle et godt nyt år. 



tirsdag den 30. december 2014

Dagens gåtur

Gitte kom ved middagstid og vi besluttede os for at gå ind til byen.
Medvind på cykelstierne er også godt, når man er på gåben!



Inde i byen var der trængsel og travlhed.
Bytte gaver og udsalg i en blanding....





Nok en af de sidste gange der er lys i kugletræet....



Vi fik købt det, vi gik efter og valgte at gå hjem... trods nogle ret dystre skyer...

Nu havde vi modvind...
Det blev godt nok koldt om lårene...
Jo nærmere hjemmet, jo koldere blev vi OG jo flottere blev himlen...
Næsten hjemme fik jeg dette billede af krydset Vihelmsborgvej / Vembvej / jernbanen.


Enden af vores vej viser, hvorfor vi ikke rigtigt kan se den smukke solnedgang:
Der er (heldigvis) en støjvold ud mod Vilhelmsborgvej...





8,66km travetur....

Tiden inkluderer oserundtur i Nørreportcentret!



Aaahhh... ind i varmen!

Nu gjorde det godt at få en kop kaffe...
Og lægge strikketøjet ud over de kolde lår!

Det skrider da fremad med Marimekko....

søndag den 28. december 2014

Brrrrr.... it's cold outside!

Termometret ved køkkenvinduet mod nord sagde minus 10 grader til morgen...

Mens vi sad ved morgenbordet prøvede solsorten at varme fusserne under fjerdragten

Solsortene er nogle stridbare fjerkoste... jager rundt med alt og alle..


Men i dag sad de næsten stille ...
lignede sorte kugler med gule næb!




Hr. Dompap fortrak til grenene oven over foderhuset... der var mere fredeligt!


Omkring middag gik jeg en tur...


Walking in the winterwonderland!

Solen skinnede og det glitrede i sneen.


Der er så mange smukke fotomotiver rundt omkring...


Nattens tåge har dannet krystaller på alt.
De røde hyben har fået hat på...




Græsserne er blevet "lodne"...





Jeg blev helt bjergtaget af de fine stukturer, der vokser frem.



Står man stille i læ og vender ansigtet mod solen, kan man mærke, hvordan den lige kan lune kinderne.

Strålevarme???





Selv hegnet har får små nytårshatte på!




Rundt i træer og hegn havde solsortene travlt...

Der er bær på buffeten.....
Og de smovser i dem!


Jeg foretrækker en kop kaffe efter gåturen!
Tv og hyggestrik.....

lørdag den 27. december 2014

Mellemdagene...

En slags hverdage har indfundet sig...
Vaskemaskinen er i gang...
Vi har været ude og supplere dagligvarer..

Planlægger frem mod næste runde; Nytårsaften...
Så samles vi igen!

Julegaverne nydes.
Jeg har taget en af gaverne, en Papilio lysestage, i brug...
Når juledekorationerne er brændt ned til pynten...
så kommer glasstagen fra Holmegård ind på spisebordet med et bloklys i.
Vi har næsten altid tændt levende lys, når vi sidder ved bordet.

Den sidste hilsen fra kalendernisssen skal nydes>>>


Gitte blev kørt hjem efter julefrokosten i går.
Vi var samlet omkring bordet med sild, lunt og godt, pålæg, rejer osv.....



Der må strikkes ind i mellem...


Rød Marimekko er nu over halvvejs...
Den er begyndt at kede mig!!!
Jeg kan bedst lide strik med flow i.. og denne konstante samlen masker op, er ikke at være i flow!

Selvdisciplin....!


Jeg fik nemlig mine ønsker opfyldt...
Der ligger tre dejlige strikkebøger på bordet og lokker....
Kofteboken, Grønland og 150 nordisk strikkemønstre!!!
Jeg er så priviligeret.

torsdag den 25. december 2014

1. Juledag.... En stille dag....



Juledag er en stille dag her.


Det var hvidt udenfor, da gardinerne blev trukket fra...




Vi er langsomme.
Vi hygger os.
Vi nyder vores julegaver.




En gåtur rundt i området ad cykelstier af varierende rydningsprocent!





Landskaber er smukt snepudret mange steder.....
Stien fører ud til "Bakken"...







Ungerne har indtaget kælkebakken!



Vi andre foretrækker stuens varme...
Vi tænder lys og hygger inden døre....






Et lille lys det blev til en skygge.

onsdag den 24. december 2014

24. December NU ER DET JUL!!!

Juleaftensdag er sådan en slags travl slap-af dag... Det meste er jo gjort...
Det er de sidste forberedelser der bliver gjort i løbet af dagen...Ind i mellem hygge, håndarbejde, tv...

Om eftermiddagen kirkegang... Jeg holder af de gamle salmer. De rummer minder om andre tider og dem vi ikke har blandt os mere.

Om aftenen samles vi om bordet; mormor, ungerne og os.
Til kamsteg, hvide og brunede kartofler, SOVS, rødkål, sødt og surt.... Sådan som det plejer at være!
Risalamanden har mormor lavet; grøden kogt på gammeldags vis i sengen!
Hun laver ikke så stor en portion mere... maverne kan ikke klare så store portioner...
Men vi ender alligevel altid med en konkurrence om at finde mandlen og skålen med risalamande bliver tømt!
Når bordet er ryddet og Maren tager opvasken, samles vi i udestuen, hvor træet står.
Vi danser ikke omkring juletræet... Der er ikke én af os, der har en tone livet!
Der er stille julemusik på anlægget og vi snakker og hygger os.

Jeg er den mindste nu! Det er blevet min opgave at hente julegaverne frem under træet.
Alle pakkerne fordeles og vi pakker ud en af gangen efter tur...
Så får alle set hvad og fra hvem og snakken går ...
Selvom vi kun er 6 tager det sin tid...
Bagefter gør det godt med kaffe og julekager (fra Bilka)

Til sidst blinker mormor med det ene øje; vil du godt køre mig hjem nu?
Så er der almindeligt opbrud....
Familietaxaen kører en runde
og  juleaften er forbi.....

Jeg ønsker alle en rigtig god og hyggelig jul, både for store og små, ude som hjemme.

GLÆDELIG JUL

tirsdag den 23. december 2014

23. December Gåtur og indehygge...



Nu er kalenderlyset næsten brændt ned....
Det har givet os en hyggestund hver morgen, mens kalenderpakkerne er blevet pakket op.


Nu er det snart slut...


Der skal gøres klar til juleaften...
Huskesedlerne blev  krydset af...

Og Gitte og jeg gik ind til byen for at handle...

Startede på biblioteket og gik så fra den ene ende af gågaden og endte op i Nørreportcentret...

Der var også mange mennesker i gaden idag...


Da vi var færdige med vores indkøb regnede det sørme...
Så vi besluttede at tage bussen hjem!

Nu er pakkerne købt, maden i hus, aftalerne klaret...


Det er tid at lade roen falde over os...



Sysle med sytøjet...

Gittes patchwork projekt skal blive til et stort tæppe!




Mit strik er også i den kvadratiske stil...


Jeg hygge med Marimekko... farven passer fint til sæsonen!




God lillejuleaften.




mandag den 22. december 2014

22. December bød på udflugt til Ålborg... og GUG!

Vi kunne jo lige nå en juletur til Ålborg!
Prisen var "tidligt op", for vi kan bedst lide at have dagen foran os...
Så kl 8.30 holdt jeg hos Gitte og fik læsset alle hendes pakkenelliker i bagagerummet .
Herfra havde jeg privatchauffør...
Vejret sagde opklaring i de nordlige egne... Det satsede vi på og kørte nordpå i øsende regn. Vi var heldige med vejret...
Landede ved Garnudsalg i tørvejr.
Gitte hyggede sig ved langbordet, mens jeg hyggede ved garnhylderne....
Fandt garn til Slægtningen; uld + alpakka i Mørk bølgen blå.

Fik også en snak med en strikkepige med et spændende halstørklæde om halsen...

Fandt garn til en kofte, Stjernruta i Koftebogen, i flødeskum og Blå rullesten.

Kenneth lagde opskrifter til varm chokolade og Julegrisen Knud med i posen!

Garnudsalg har lavet "skriv selv banderoler" i A3 længde.
Det er et godt initiativ... Nu har jeg styr på, hvad mine seneste indkøb hedder!
Og det er nemmere at holde styr på garnnøglerne



En lille dippedutæske smuttede med i handlen...




Fra Garnudsalg bagom Ålborg til Kennedyarkadens P-hus.
Vi gik ad Boulevarden og kiggede på pyntede vinduer. Kiggede forbi hos Designværkstedet, men faldt ikke for noget.

Besøgte julehytterne, men vi var vist for tidligt ude...

Gitte gav frokost på Jensens Bøfhus...
Nå... Det var flyttet fra det gamle hus til der, hvor Dansk bank tidligere residerede...
De laver da også om på tingene... Apoteket i Jens Bangs Stenhus er nu en guldsmed...

Mætte og tilfredse gik vi retur ad Boulevarden i solskin og med blå himmel!
Lige en lille afstikker ind ad Algade...

Derefter kørte vi ud til IKEA.
Fandt den lampe Gitte vil have og kørte hjemad.
Landede hjemme ved 16.30 tiden...

Tid for te og slap-af!

søndag den 21. december 2014

21. December. Julen er nær!



4. søndag i advent.


Huskesedlerne bliver krydset af...
Har vi nu husket det hele?




De sidste forberedelser...
Og indkøb...

Det meste af maden er i hus...



Også hos Spurvehøgen!


Kalenderkurven er ved at være tom!




Juletræet og pynten er hentet op fra kælderen.
Ja, vi har et plastik-juletræ p.g.a. allergi!








Og når det står pyntet og lysene bliver tændt, synes jeg faktisk, det er ret pænt.
Langtidsholdbart... og det drysser ikke!!!




I år blev det pyntet med de bedste dele af det gamle pynt.



Minder fra årene med perlesyning, bargellobroderi, Familie Journalens smukke kurve, patchwork...

Og mine smukke flagguirlander, som vores datter har syet.


Mor kom over til fællespudsemessingeftermiddag....
Og afprøvning af ny opskrift fra FOA fagbladet; Grønkålsfad med Kartofler, hvidløg og fløde.



I morgen skal jeg hente Gitte...
Vi har en plan om at smutte via Ålborg...
Vi vil begge gerne gå tur i Jule-Ålborgs gader.
Gitte vil i IKEA.. Jeg vil i Garnudsalg....
Måske jeg møder nogen jeg kender???

lørdag den 20. december 2014

20. December... Sild på brødet

Nu skal der planlægges indkøb, så alt er i hus....
Også til julefrokosten; det er 2. juledag her hos os.

En uundværlig del af dansk frokostbord er marinerede sild...
Her i huset har vi denne favorit....

Sild i creme fraiche; også kaldet Sildesjask!

2 dl creme fraiche røres med
1 spsk. Sukker
1 knsp. Hvid peber
1 tsk. Fransk sennep
Tilsæt
50g æbler i tern
50g løg i skiver
Tilsæt evt. lidt fløde det runder smagen af!

Marinerede sild i passende stykker anrettes på et fad og ”dressingen” fordeles hen over.

Trækker et par timer i køleskabet.
Pyntes med karse og serveres til godt brød. Dertil øl og en snaps…

Velbekomme!


fredag den 19. december 2014

19. December....Lidt om ingenting!

Det sønderjyske kagebord blev en institution...
Der var konkurrence om bageriet... flest, mest, bedst...

*Man gav ikke sine bedste opskrifter væk: "Ja, do tajer naue mjøl, æg å sukker å jasker sammel og så blyve det te en ka'k!" var svaret angående en opskrift!

*Et tegn på gæstfrihed var at nøde sine gæster. En tilflytter kendte ikke sine "pligter" ved bordet: "Jo, serveringen var sådan set god nok, men nøden var ringe, så vi fik ikke meget"! lød der bagefter...

*Biskop Olesen, Ribe, sagde om sønderjyderne, at de havde tre sakramenter: Dåben, Nadveren og kaffebordet!

Så lad mig slutte mine indlæg om sønderjysk bagværk....
og skrive om Ingenting....
Denne småkage anses for at være den lækreste der findes. 
Navnet antyder kagens lette konsistens. Småkagen findes også under navnet ”Israelit”. 
Ofte var det den sidste småkage man tog af – Når man var fuldstændig proppet af 7 bløde og 7 hårde kager, kunne man da altid presse en “ingenting” ned; for man kan jo altid få plads til ”ingenting”!

Carolines ingenting
250g margarine
250g mel
1 æg

Marengs
2 æggehvider
30g sukker
Margarinen smuldres i melet, ægget tilsættes og det hele æltes godt sammen.
Stilles koldt.
Rulles ud og kagerne stikkes ud med et glas.
Æggehviderne piskes med halvdelen af sukkeret.
Resten af sukkeret røres i.
En tesk. Marengs på hver småkage.
Bages ca. 8 min. Ved 200 grader.
Fra Handelsbankens hæfte "et sønderjysk kaffebord"


ingenting
Ingenting
Dej:
250 g sukker
100 g sukker
3 æggeblommerevt.
reven skal af en citron
350 mel

Marengs:
3 æggehvider
100 g sukker


Arbejd fedtstof og sukker til dejen godt sammen. Tilsæt æggeblommerne i en ad gangen. Tilsæt evt reven citronskal og mel og saml dejen let. Stil dejen i køleskab mens du forbereder marengsen og indtil den er let at arbejde med. Pisk æggehviderne til marengsen stive. Pisk sukkeret i. Rul dejen tyndt ud og udstik den i runde kager med et lille vinglas. Sæt kagerne på en bageplade med bagepapir og læg 1 tsk. marengs midt på hver kage.
Bag kagerne 12-15 min. ved 175 grader.
Fundet hos: http://carinas.dk/opskrifter/archives/1086
Velbekomme.

torsdag den 18. december 2014

18. December.... Knepkager

Det underfundige navn til knepkagen har sine historier.

De blev bagt i stenovnen af resterne fra rugbrødbagningen, ved at man tog det dej, der var flydt ud og formede det til små aflange kager. Traditionelt dekorerede hver gård sine kager med eget kagestempel. I dag kan man f.eks. dekorere med en gaffel.

Når kagerne blev bagt ved ovnens sidste varme, kunne der lyden en knebren - som storken på bondens tag - og det blev til de sønderjyske knepkager.

Det fortælles, at dronning. Ingrid besøgte Skærbæk Museum og blev præsenteret for de sønderjyske småkager og deres navne... Og borgmesterne fortalte det... Hvad beha'r? sagde dronningen vantro. Borgmesteren gentog... Hvad er det dog, De siger, lød det fra dronningen.... 

Ja, a sæjer te de hejer knæpkager, lød det med vægt fra borgmesteren. 
Og så måtte man forklare dronningen og hendes følge, at det slet ikke var uartigt. "Knæp" betyder at brække på vestsønderjysk, og der er tale om kager som brydes i stykker med fingrene, mens man spiser dem. (fra "æ Rummelpot")

Nogen skar kagen til i store stykker, der skulle brydes, andre steder blev de serveret i småkagestørrelser.

Og der er også rigtigt mange variationer i opskrifterne..... Prøv Google!!!
Her er to forslag!

Knebkager Ca. 60 stk.

Dej:
200 g rugmel
200 g hvedemel
200 g bygmel
300 g sukker
300 g smør
2 dl fløde
Smørret smeltes, heri varmes fløden. Det hele æltes sammen med sukker og det sigtede hvedemel og de andre melsorter, indtil dejen bliver ensartet.
Når dejen er kold, rulles den tyndt og skæres i store, aflange kager, som lægges på en smurt bageplade/bagepapir.
Kagerne pensles med æg og lidt vand, og der prikkes med en gaffel i hver kage.
Bages ved 200 grader i ca. 10 min.

Ofte blev dejresterne fra de forskellige brød rullet sammen til én dej og bredt ud på en plade. Derfor er der i dag mange forskellige meninger om, hvilken korntype, der skal anvendes til knebkagerne.

Knæpkager... i en mere moderne version...
500 g hvedemel
2,5 dl fløde
1 tsk. hjortetaksalt
1 tsk. stødt kardemomme
400 g smør
125 g sukker
revet skal af en citron
1 æggeblomme

Ingredienserne æltes godt sammen og skæres i aflangestykker (8x4cm)
Kan evt. dekoreres.
Smøres med æggeblomme
Bages ved 200 grader i 10 minutter.

Velbekomme.

onsdag den 17. december 2014

17. December.... Skagen er populær!


Udsigten fra min tvstrikkehyggelænestol!


Herfra kan jeg holde øje...

Med ankomst og afgang...
Og hvem og hvor...

Kameraet står klar....


Palæet er blevet accepteret...
Der er livlig trafik til og fra...




Selv rødkælken blandede sig i mængden...

Man kan sige vi holdt øje med hinanden!

Spurvene har travlt..

En er på vej ind i "højhusets" hul...





Det er med at finde de ledige pladser...





Selv Hr. Dompap har sat sig solidt til rette...


Fantastisk...
Jeg havde forventet, at det kun var mejserne, der ville spise på restaurant Skagen!






Der var én mere ....



Og så forsvandt alle de andre!!!!!




tirsdag den 16. december 2014

16. December og Søde Drømme...!

Fælles for disse tre drømmekager er, at de skal bages i smør, og de skal bages ved svag varme og langsomt, ellers bliver de stenhårde.

Gammelt udklip af Kirsten Hüttemeier

Drømme ca. 70 styk
200 g smør
200 g sukker
Kornene fra en flækket stang vanille eller 1 spsk. Vanilla
250g mel
1 ½ strøget tsk. hjortetaksalt
Smør og sukker røres godt med Vanille(sukker).
Derefter tilsættes mel, -men hold lidt tilbage- og hjortetaksalt.
Dejen æltes ude på bordet, trilles til pølser, der skæres i mindre stykker, formes til kugler, der sættes på en smurt plade/bagepapir med lidt afstand. Kagerne får et let tryk med hånden.
Bager på nederste rille ved svag varme, 150 grader, i 15-20 min.
Langsom bagning er en betingelse for at kagerne bliver lette og sprøde og nå at krakelere
Tages fra pladen og afsvaler på rist. Kagerne kan fryses.

Ovenstående opskrift er afprøvet! Kagerne er så sprøde, at de eksploderer i munden. 
Så det er en fordel at bage små drømme!

De to andre opskrifter er ikke afprøvet... uvist af hvilken årsag!

Chokolade drømme 60-70 stk.
200g smør
200g sukker
2 spsk. kakao
2 tsk. vanillesukker
200-225g mel
1 strøget tsk. hjortetaksalt.
Smørret røres blødt med sukker, heri kakao, vanillesukker, hjortetaksalt og melet, - men hold lidt mel tilbage til senere æltning.
Dejen røres sammen, æltes ude på bordet og trilles straks til pølser, der skæres i mindre stykker, trilles til kugler og lægges på smurte plader/bagepapir.
Bager ved svag varme, 125 grader, i 20 min. Kagerne skal bages langsomt for krakelere og blive sprøde og dejlige.
Kagerne kan fryses.

Husets Nøddedrømme  ca. 30stk.
100 g smør
50 g nøddekerner
100 g sukker
125 g mel
1 tsk. Vanillesukker
20g smør
½ strøget tsk. Hjortetaksalt
Smørret letbrunes hurtigt og afsvales. Nøddekernerne letristes i ovnen ved 75 grader og kun i få minutter, til de brune skaller nemt kan gnides af og derefter hakkes nødderne. Smørret røres med sukkeret og heri røres de hakkede nødder, vanillesukker, mel og hjortetaksalt.
Dejen røres sammen og æltes derefter evt med en spsk. blødt smør, så dejen er nem at samle.
Rulles som de andre drømme til små kugler, der sættes på smurte plader /bagepapir.
Bages på nederste rille ved kun 125 grader i 20-25 min.
Kagerne kan fryses.


mandag den 15. december 2014

15. December. Nu med nyt foderhus...


Gammelnissen kom med et flot, nyt foderhus.







Det hedder Skagen!



Jeg skal love for, at det lyser op derude ...




Spændende hvor længe fuglene er om at "flytte ind"!
De plejer at være ret skeptiske over for nye ting.


Den anden dag kom kalendernissen med lakridser og nødder ..






Begge dele er taget i brug!




På jorden har andre fugle travlt...




Grønirisk og kvækerfinker sammen med solsort og dompap...




Og så kommer der en "jetjawer" forbi med jævne mellemrum...

Suser hen over foderpladsen, laver et U-turn og sætter sig på en gren...

Eller oven på foderhuset... sidder der og kigger rundt, som om den siger: "Kom bare .. jeg inviterer til middag, - min middag!"



Det er pokkers svært at få et godt billede ...


Men til sidst fik jeg da et ok foto af vores Spurvehøg...