16. December og Søde Drømme...!

Fælles for disse tre drømmekager er, at de skal bages i smør, og de skal bages ved svag varme og langsomt, ellers bliver de stenhårde.

Gammelt udklip af Kirsten Hüttemeier

Drømme ca. 70 styk

200 g smør

200 g sukker

Kornene fra en flækket stang vanille eller 1 spsk. Vanilla

250g mel

1 ½ strøget tsk. hjortetaksalt

Smør og sukker røres godt med Vanille(sukker).

Derefter tilsættes mel, -men hold lidt tilbage- og hjortetaksalt.

Dejen æltes ude på bordet, trilles til pølser, der skæres i mindre stykker, formes til kugler, der sættes på en smurt plade/bagepapir med lidt afstand. Kagerne får et let tryk med hånden.

Bager på nederste rille ved svag varme, 150 grader, i 15-20 min.

Langsom bagning er en betingelse for at kagerne bliver lette og sprøde og nå at krakelere

Tages fra pladen og afsvaler på rist. Kagerne kan fryses.

Ovenstående opskrift er afprøvet! Kagerne er så sprøde, at de eksploderer i munden. 

Så det er en fordel at bage små drømme!

De to andre opskrifter er ikke afprøvet... uvist af hvilken årsag!

Chokolade drømme 60-70 stk.

200g smør

200g sukker

2 spsk. kakao

2 tsk. vanillesukker

200-225g mel

1 strøget tsk. hjortetaksalt.

Smørret røres blødt med sukker, heri kakao, vanillesukker, hjortetaksalt og melet, - men hold lidt mel tilbage til senere æltning.

Dejen røres sammen, æltes ude på bordet og trilles straks til pølser, der skæres i mindre stykker, trilles til kugler og lægges på smurte plader/bagepapir.

Bager ved svag varme, 125 grader, i 20 min. Kagerne skal bages langsomt for krakelere og blive sprøde og dejlige.

Kagerne kan fryses.

Husets Nøddedrømme  ca. 30stk.

100 g smør

50 g nøddekerner

100 g sukker

125 g mel

1 tsk. Vanillesukker

20g smør

½ strøget tsk. Hjortetaksalt

Smørret letbrunes hurtigt og afsvales. Nøddekernerne letristes i ovnen ved 75 grader og kun i få minutter, til de brune skaller nemt kan gnides af og derefter hakkes nødderne. Smørret røres med sukkeret og heri røres de hakkede nødder, vanillesukker, mel og hjortetaksalt.

Dejen røres sammen og æltes derefter evt med en spsk. blødt smør, så dejen er nem at samle.

Rulles som de andre drømme til små kugler, der sættes på smurte plader /bagepapir.

Bages på nederste rille ved kun 125 grader i 20-25 min.

Kagerne kan fryses.